本日は、ミシュランガイド東京2020、
星獲得とビブグルマン選出のラーメン店を
一挙掲載致します!
ちなみにで、Rettyの評価とも見比べてみました。
ラーメンも年々、多種彩々、進化してますね。
Contents
- 1 ●ミシュラン東京2020ラーメンの一ツ星店
- 2 ●ビブグルマン掲載のラーメン20店
- 2.1 ラーメン屋 トイ・ボックス 荒川区三ノ輪
- 2.2 らぁ麺 やまぐち 新宿区西早稲田
- 2.3 中華そば 銀座 八五 中央区東銀座 *初掲載
- 2.4 中華蕎麦にし乃 文京区本郷三丁目
- 2.5 らぁめん小池 世田谷区上北沢
- 2.6 KaneKitchen Noodles 豊島区東長崎
- 2.7 RAMEN にじゅうぶんのいち 荒川区東尾久三丁目
- 2.8 RAMEN GOTTSU 練馬区練馬
- 2.9 八雲 目黒区池尻大橋
- 2.10 麺処 びぎ屋 目黒区学芸大学
- 2.11 中華蕎麦 三藤 目黒区緑が丘
- 2.12 中華蕎麦 蘭鋳 杉並区方南町
- 2.13 麺尊 RAGE 杉並区西荻窪駅
- 2.14 西荻燈 杉並区西荻窪 *初掲載
- 2.15 純手打ち 麺と未来 世田谷区下北沢 *初掲載
- 2.16 中華そば こてつ 世田谷区下北沢 *初掲載
- 2.17 らぁめん 一福 渋谷区初台
- 2.18 らぁ麺 すぎ本 中野区鷺ノ宮
- 2.19 Homemade Ramen 麦苗 品川区大森
- 2.20 手打式 超多加水麺 ののくら 葛飾区亀有
- 3 ●マトメ
●ミシュラン東京2020ラーメンの一ツ星店
ミシュランガイド東京2020の一ツ星獲得は、
次の2軒となりました。
(個人的にはもっと、星ついて不思議でない感じです。
それも二ツ星とか。)
・創作麺工房 鳴龍 豊島区大塚
丸鶏、牛骨、生牡蠣の旨みあふれるスープと
小麦の風味ただよう自家製麺。
担担麺、拉麺、つけ麺は、いずれも
うまみ豊かでコク深い逸品ぞろい。

・SOBAHOUSE 金色不如帰新宿御苑本店 新宿三丁目
大量の蛤、豚のスープと和風出汁を合わせた醤油と塩で
オンリーワンのラーメン、
九十九里の片口イワシ、境港産アジの煮干し出汁
「裏不如帰」も出色。
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●ビブグルマン掲載のラーメン20店
続きまして、ビブグルマンには、次の20軒が
選出されました。
ラーメン屋 トイ・ボックス 荒川区三ノ輪
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB906/100000854631/?utm_y_pc_res_title
らぁ麺 やまぐち 新宿区西早稲田

中華そば 銀座 八五 中央区東銀座 *初掲載
https://retty.me/area/PRE13/ARE2/SUB201/100001452105/?utm_y_pc_res_title
中華蕎麦にし乃 文京区本郷三丁目
https://retty.me/area/PRE13/ARE11/SUB1103/100001405588/
らぁめん小池 世田谷区上北沢
https://retty.me/area/PRE13/ARE22/SUB2207/100001173636/?utm_y_pc_res_title
KaneKitchen Noodles 豊島区東長崎
https://retty.me/area/PRE13/ARE26/SUB2602/100001313003/35055259/
RAMEN にじゅうぶんのいち 荒川区東尾久三丁目
https://retty.me/area/PRE13/ARE9/SUB905/100000842624/30932789/
RAMEN GOTTSU 練馬区練馬
https://retty.me/area/PRE13/ARE26/SUB2601/100000782099/?utm_y_pc_res_title
八雲 目黒区池尻大橋
https://retty.me/area/PRE13/ARE20/SUB2006/100001321807/
麺処 びぎ屋 目黒区学芸大学
https://retty.me/area/PRE13/ARE665/SUB2002/100000005124/?utm_y_pc_res_title
中華蕎麦 三藤 目黒区緑が丘

中華蕎麦 蘭鋳 杉並区方南町
https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1207/100000013977/?utm_y_pc_res_title
麺尊 RAGE 杉並区西荻窪駅
https://retty.me/area/PRE13/ARE663/SUB1205/100001194878/
西荻燈 杉並区西荻窪 *初掲載
https://retty.me/area/PRE13/ARE663/SUB1205/100001438152/?utm_y_pc_res_title
純手打ち 麺と未来 世田谷区下北沢 *初掲載
https://retty.me/area/PRE13/ARE664/SUB2201/100001417892/?utm_y_pc_res_title
中華そば こてつ 世田谷区下北沢 *初掲載
https://retty.me/area/PRE13/ARE664/SUB2201/100001291523/photos/?utm_y_pc_res_photo
らぁめん 一福 渋谷区初台
https://retty.me/area/PRE13/ARE22/SUB107/100000038184/
らぁ麺 すぎ本 中野区鷺ノ宮
https://retty.me/area/PRE13/ARE12/SUB1208/100000854856/?utm_y_pc_res_title
Homemade Ramen 麦苗 品川区大森
https://retty.me/area/PRE13/ARE19/SUB1902/100001275230/
手打式 超多加水麺 ののくら 葛飾区亀有
https://retty.me/area/PRE13/ARE21/SUB2102/100001391888/
西荻窪、下北沢で各2軒、健闘してますね。
●マトメ
ミシュラン東京2020ラーメン店を一覧化、
ビブグルマンの掲載店を追いかけ、
Retty評価とも参考まで、見比べました。
ま~よだれもんですね。
↓こちらのお店も是非!
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
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